Sandwich med grillede grønnsaker på hvit fjøl

Stekte eller grillede grønnsaker som pålegg

Grønnsaker i skiver som er grillet får en nydelig smak. De kan like gjerne serveres kalde som varme. Her er spiller de hovedrolle som pålegg. Noen dråper sitron fremhever smaken.
20-40 min
0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 2 skiver grovt brød
  • 1 ss pesto
  • 1 skive grønn squash - på langs
  • 1 skive gul squash - på langs
  • 0,5 snackpaprika (spiss paprika) - delt på langs
  • 1 skive søtpotet
  • 1 skive løk
  • 2 ss olje til pensling
  • 1 skive mozzarella
  • 0,25 boks alfalfaspirer

Fremgangsmåte

Pensle grønnsaksskivene med olje og grill dem til de er møre.

Rist brødskivene - enten i en brødrister eller i ovnen.

Smør de ristede brødskivene med pesto.

Dander grønnsaksskivene, mozzarella og spirene på den ene skiven og legg den andre oppå.

 

 

Del på Facebook