Gresskarsuppe

Ingredienser

Gresskarsuppe

40-60 min
2 av 5 om dagen

Lyst på en kremet, smakfull suppe som passer perfekt til kalde dager? Denne gresskarsuppen er både enkel å lage og full av naturlig sødme fra gresskaret. Oppskriften passer perfekt som forrett, middag eller til kjølige høstkvelder.

Fremgangsmåte

  1. Skyll gresskaret godt. Del det i biter, fjern frøene og bak det i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter. Du trenger ikke fjerne skallet på hokkaidogresskar. 
  2. Skjær gresskaret i biter.
  3. Finhakk løk og hvitløk.
  4. Varm olje i en tykkbunnet kjele og surr løken til den blir blankt. Ha i hvitløk. Rør rundt.
  5. Ha i gresskarbiter, buljong og melk. Kok opp. La suppen koke til gresskarbitene er møre. 
  6. Mos suppen med en stavmikser eller lignende.
  7. Smak til med salt, pepper og cayennepepper.
  8. Server i suppeskåler. Ha på litt lettrømme i hver skål. Dryss over finhakkede urter.

Du kan lage sprø snacks av frøene. Tørk godt av de, bland med litt olje og krydder og stek i ovn på 180 grader til de blir sprø.

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook