Isbergsalat med tomat og vannmelon

Name: Isbergsalat med tomat og vannmelon
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk isbergsalat; 10 stk små tomat; 1 båt vannmelon; 100 g fetaost; 2 stk vårløk; 50 g ristede peanøtter; 10 stk basilikumblader; 4 ss olivenolje; 1 ss rødvinseddik; 1 ts sennep; 1 båt hakket hvitløk; 2 ss finhakket frisk kruspersille; 1 ts salt og pepper

Den sprø og herlige isbergsalaten er allsidig og passer til enhver middag. Denne varianten er perfekt som en enkel og lett sommermiddag, og den smaker ekstra godt sammen med grovt brød. Tomat og vannmelon passer supert i salater.

Under 20 min

2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 isbergsalat
10 små tomater
1 båt vannmelon
100 g fetaost
2 vårløk
50 g ristede peanøtter
10 basilikumblader

Vinaigrettedressing

4 ss olivenolje
1 ss rødvinseddik
1 ts sennep
1 båt hakket hvitløk
2 ss finhakket frisk kruspersille
1 ts salt og pepper

Fremgangsmåte

Skyll og tørk salaten. Riv den i biter og ha den på et fat eller i en vid bolle.
Skjær vannmelon i terninger.
Del cherrytomatene i to.
Del fetaosten i biter.
Rist peanøttene i en tørr panne slik at de får litt farge.
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen, gjerne i et syltetøyglass og rist det godt sammen.
Bland ingrediensen til salaten forsiktig. Spar gjerne basilikumbladene til topping.
Ha dressing på rett før servering eller server den ved siden av.

Les mer om isberg-salat her

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook