Italiensk salat med ristet pitabrød

Denne salaten er inspirert av det italienske kjøkken med ristet brød som ingrediens. Sammen med de deilige sprøe grønnsakene og den utrolig gode dressingen, blir dette en favoritt.
Under 20 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 3 pitabrød
  • 75 g gul cherrytomat
  • 75 g rød cherrytomat
  • 100 g hjertesalat eller bland flere sorter salater
  • 0,5 dl kapers
  • 200 g godt lagret hvitost

Dressing

  • 1 ss hakket frisk rosmarin
  • 1 båt finhakket hvitløk
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1 ss rødvinseddik
  • 0,5 dl olivenolje
  • salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

  1. Rist pitabrødene i brødrister til de er gylne og sprø. Avkjøl og brekk i biter.
  2. Band alle ingrediensene til dressingen og smak den til.
  3. Skjær tomatene i to og ost i terninger. Bland salat, tomater, brødbiter, ost og kapers.
  4. Hell over dressingen like før servering.

Server salaten med spekeskinke eller røkt skinke i skiver.

Sist oppdatert 24. januar 2015
Liker 0
Legg til på Min side
Del på Facebook