Ingredienser
Lunsjsalat
Under 20 min
1 av 5 om dagen
Lunsj på jobb eller til skole trenger ikke være vanskelig. Denne lunsjsalaten kan enkelt lages dagen før, men vi anbefaler å vente med å tilsette dressingen til rett før salaten skal spises.
Fremgangsmåte
- Surr kinakål, gulrot og brokkoli i oljen og avkjøl.
- Bland grønnsakene med tomat og skinke og ha salaten over på et fat eller i lunsjbokser.
- Legg halve egg på toppen og dryss på kruspersille.
- Server salaten f.eks. med en vinaigrette.
Varier gjerne grønnsakene. Kokt pasta kan du erstatte med kokt ris om du ønsker. En fin måte å bruke opp grønnsaklrester på.