Lunsjsalat
Lunsj på jobb eller til skole trenger ikke være vanskelig. Denne lunsjsalaten kan enkelt lages dagen før, men vi anbefaler å vente med å tilsette dressingen til rett før salaten skal spises.
Under 20 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
0,25 kinakål i strimler -
1 ssolje til steking -
0,5 brokkoli i biter -
2 kopppastaskruer - kokte -
1 gulrot i strimler -
0,25 dlfransk dressing -
5 delterøde cherrytomater -
100 gkokt skinke i strimler -
2 kokteegg delt i to -
1 ss hakketfrisk kruspersille
Fremgangsmåte
- Surr kinakål, gulrot og brokkoli i oljen og avkjøl.
- Bland grønnsakene med tomat og skinke og ha salaten over på et fat eller i lunsjbokser.
- Legg halve egg på toppen og dryss på kruspersille.
- Server salaten f.eks. med en vinaigrette.
Varier gjerne grønnsakene. Kokt pasta kan du erstatte med kokt ris om du ønsker. En fin måte å bruke opp grønnsaklrester på.
Legg til på Min side