Rekecocktail med spennende vri

Børst støv av den gamle, gode rekecoctailen, og lag din egen vri med jordbær, avokado og hakkede valnøttkjerner. Topp herligheten med en dressing smakt til med frisk rosmarin.
Under 20 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 250 g jordbær
  • 200 g rensede reker
  • 8 store salatblad
  • 3 stilk stilkselleri (stangselleri) i biter
  • 1 stor avokado i biter
  • 100 g grovhakkede valnøttkjerner

Dressing

  • 1,5 dl lettrømme
  • 0,5 dl cultura naturell
  • salt og pepper
  • 1 ss finhakket frisk rosmarin

Fremgangsmåte

Legg salatbladene i bunnen av porsjonsskåler.

Bland alle ingrediensene til coctailen forsiktig og fordel over i skålene.

Bland dressingen raskt sammen og hell den over rett før servering.

Pynt med friske jordbær.

Server salaten med loff eller små kuvertbrød.

Tips: Du kan gjerne bruke kefirmelk istedenfor cultura, om du ønsker.

 

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 0
Legg til på Min side
Del på Facebook