Roastbiffsalat med appelsin

Som lunsj eller et hyggelig måltid om kvelden smaker denne salaten kjempegodt. Den kan selvsagt lages med annet kjøttpålegg eller middagsrester også.
Under 20 min
1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 300 g roastbiff i tynne skiver
  • 12 cocktailtomat
  • 2 appelsin i skiver
  • 1 liten rødløk
  • 1 ekebladsalat
  • 0,5 pk ruccula

Dressing

  • 2 ss god olivenolje
  • 2 ts balsamicoeddik
  • 1 båt knust hvitløk
  • godt med pepper

Fremgangsmåte

Skrell appelsinene og skjær i skiver. Disse deles i to. Saft som renner av kan blandes i dressingen.

Visp sammen ingrediensene til dressing og smak til. Rens og vask salatene.

Fordeles pent i en salatbolle/på tallerken.

Skjær løken i strimler og tomatene i to. Legg alt pent opp, godt fordelt og slå dressingen over.

Fordel roastbiffskivene og pepre alt godt.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 3
Legg til på Min side
Del på Facebook