Opplysningskontoret for frukt og grønt
Opplysningskontoret for frukt og grønt
En siciliansk klassiker som like gjerne serveres som en egen varmrett eller som tilbehør - som romtemperert på en bruschetta eller som en lun salat. Caponata lages av typiske råvarer fra Sicilia; auberginer, tomater, løk, kapers.
20-40 min, Medium
En siciliansk klassiker som like gjerne serveres som en egen varmrett eller som tilbehør - som romtemperert på en bruschetta eller som en lun salat. Caponata lages av typiske råvarer fra Sicilia; auberginer, tomater, løk, kapers.
Helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst 5 porsjoner frukt, bær og grønnsaker om dagen. Anbefalt inntak er ca 500 gram per dag.
En porsjon kan være en middels stor frukt, omkring 1 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 100 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Paprika og oliven er også nydelig i denne retten. Noen sverger til et dryss med revet parmesan.
Paprika og oliven er også nydelig i denne retten. Noen sverger til et dryss med revet parmesan.
