Isbergsalat

Isbergsalat er verdens mest brukte salat, den er delikat, sprø og veldig anvendelig. Smaken er mild og nøytal.

Bruksområde

Isbergsalat brukes i hovedsak i salater eller som tilbehør til taco, hamburger, kebab og andre retter. Isbergsalat er også ypperlig på smørbrød og i sandwich. De ytterste store grønne bladene kan gjerne brukes som wraps.

Se alle oppskriftene med Isbergsalat her

Egenskaper

Isbergsalat har lavt energi- og fettinnhold og er en kilde folat og vitamin K. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse og vitamin K bidrar til normal blodlevring og til å opprettholde normal beinhelse.

Egenskapene gjelder ved inntak av minst 100 g vare.

Kvalitetskrav

Salat skal være hel og saftspent. Hodesalatene skal ha sammenhengende blader som skal være kuttet like nedenfor bladfestet. Råte, mugg, kuldeskade eller insektsangrep skal ikke forekomme.

Lagring

0 - 2°C