Blomkålsuppe med bacon og purre
Ingenting er som hjemmelaget blomkålsuppe. Her har vi en variant med bacon og purre. Enkel å lage, smaker kjempegodt.
Under 20 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
8 dlgrønnsakbuljong (utblandet) -
2 dlhelmelk -
1 blomkål -
0,5 finhakketløk -
6 skiver sprøstektbacon i biter -
2 ss finhakketpurre -
2 ss finhakketfrisk kruspersille - salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Vask og rens blomkålen og del i små buketter. Ta med stilk og pene blader. Kok opp buljong og melk i en kjele. Ha i det meste av blomkål og all løken. Hold igjen noen blomkålbuketter. Kok opp og la suppen trekke ca. 10 minutter til blomkålen er mør.
Mos suppen med en stavmikser eller i foodprosessor. Smak til med salt og pepper.
Til slutt tilsettes resten av blomkålen, hakket purre og kruspersille og sprøstekt baconbiter.
Server umiddelbart - gjerne med godt brød til.
Legg til på Min side