Rød julesuppe

Hva med å invitere venner på juleverksted og en deilig suppe bl.a. med gulrøtter, eple, potet og med en liten snert fra chili? Lett å lage og lett å spise.
20-40 min
1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 6 gulrot
  • 1 eple
  • 1 løk
  • 1 vårløk
  • 1 pastinakk
  • 1 stor potet
  • 2 båt hvitløk
  • 1 rød chili
  • 2 ss solsikkeolje
  • 1,2 l grønnsakbuljong (utblandet)
  • 0,5 ts røkt paprikapulver

Fremgangsmåte

  1. Rens og skjær grønnsakene og eplet i biter.
  2. Finhakk hvitløk og chili.
  3. Varm opp oljen i en vid kjele. Tilsett grønnsakene, eplebitene, hvitløk og chili og fres ett par minutter.
  4. Tilsett buljongen og kok i ca. 10 minutter til grønnsakene er møre.
  5. Kjør suppen glatt med en stavmikser og server med et dryss paprikapulver og ristet brød.

 

Bruk gjerne pepperkakeformer til å stikke ut brødbiter. Resten av brødet kan du finhakke og drysse over suppa.

 

Sist oppdatert 5. desember 2018
Liker 9
Legg til på Min side
Del på Facebook