Middagssalat med kylling og kikerter

Name: Middagssalat med kylling og kikerter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kyllingfilet; 1 stk kjøttbuljongterning; 1 boks hermetiske kikerter; 2 ss olivenolje; 2 ss hakket frisk kruspersille; 1 båt knust hvitløk; 2 stk hjertesalat; 1 stk rød paprika; 0,5 stk blomkål i buketter; 1 bunt reddik; 2 ss olivenolje; 2 ss sitronsaft; salt og pepper etter smak

Salat til middag i dag? Prøv denne med kylling, kikerter

20-40 min

2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

500 g kyllingfilet
1 kjøttbuljongterning
1 boks hermetiske kikerter
2 ss olivenolje
2 ss hakket frisk kruspersille
1 båt knust hvitløk
2 hjertesalat
1 rød paprika
0,5 blomkål i buketter
1 bunt reddik

Dressing

2 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Kok kyllingfiletene ca. 10 minutter i buljong på svak varme.
La kyllingen avkjøles og skjær i terninger. Bland kylling med avrente kikerter i en miks av olivenolje, hvitløk og kruspersille. Smak til med salt og pepper.
Riv salaten i strimler og legg paprika i terninger utover et salatfat. Del blomkål i buketter og skjær reddiker i to.
Legg grønnsakene på fat sammen med kylling og kikerter. Drypp over sitronsaft og olivenolje og krydre med salt og pepper.

Server kyllingsalaten med godt brød.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook