Hopp til innhold

AKTUELLE SAKER Se alle (152)

Chili - verdens mest brukte krydder

2/3 av jordens befolkning bruker chili daglig, enten som grønnsak (chilifrukt) eller som krydder (chilipepper). I Norge har interessen for og bruken av fersk chili økt de siste årene. Her i landet er spansk pepper, jalapeño og habanero mest brukt.

Chili stammer fra Amerika hvorfra den ble ført til Europa og videre til andre verdensdeler. Grønnsaken har blitt brukt i mange tusen år. Arkeologiske funn i Sør-Amerika beviser at chili har blitt spist av mennesker siden så tidlig som 7 500 f.Kr. Kjært barn har mange navn Da Columbus i 1492 seilte mot India, men havnet i Karibien (tidl. Vestindia) trodde han at han fant en slektning av sort pepper. Han ga derfor kryddergrønnsaken navnet pepper (spansk: pimiento ) og chili ble dermed omtalt so...

Les mer