Rabarbra-tid

Rabarbra er egentlig en grønnsak, men blir brukt som en frukt. Dens kjøttfulle og saftige stilker er ideell til kompotter, safting og sylting. Rabarbra bør renses før bruk. Kutt av topp og bunn og del opp i passe biter. Rabarbra kan spises naturell, men da gjerne med litt sukker. Den er frisk og syrlig i smak og passer godt til grøt, suppe og kompott. Den er deilig til fyll i kaker og pai. Rabarbra kan fryses. Kutt opp i ønskelige biter og frys ned.