Sommermat
Endelig er sommeren her, og det betyr også at det finnes masse godt av frukt og grønt i sesong. Her har vi samlet en rekke gode oppskrifter og tips til sommerens beste mat av gode, norske råvarer.
Den beste sommermaten er kortreist
På sommeren bugner butikkene av norske varer. Allerede i mai finner du både asparges, rabarbra og nykål. I juni kommer blant annet norske jordbær, brokkoli, blomkål og nypotet. Utover sommeren kommer også moreller, bringebær, isbergsalat - og mye mer!
Sommerens beste salater
Kaker og desserter
Finnes det noe bedre enn norske bær? Lag sommerens beste kaker og desserter ved å bruke noen av de beste råvarene vi har.
Dipper og dressinger
Godt på grillen
Grillmat kan være så mye mer enn bare pølser og burgere. Det finnes så mye frukt og grønt du kan legge på grillen for nydelig mat som lager seg selv.
Iskald smoothie i varmen
Smoothie er perfekt om sommeren! Ikke bare blir det lettere å få i seg 8 om dagen, det er også lite som slår smaken av en deilig, iskald smoothie på en varm sommerdag. Har du også en juicemaskin som står og støver? Lag deilig jus av både frukt, bær og grønnsaker.
Tips og inspirasjon
Tips til årets sommermat
- Lag marinader dagen før. Frukt gir både syrlighet og sødme, og smaken blir dypere over natt. Ananas, sitrus og bær fungerer godt som base.
- Potetsalat lages dagen før og smaker bedre etter at dressingen har trukket inn. Legg agurk, løk og krutonger til rett før servering.
- Salater holder seg over natten hvis du oppbevarer dressingen separat.
- Bruk kortreiste norske råvarer.
- Grønnsaker hører hjemme på grillen. Paprika, squash, blomkål og tomater blir smakfulle og aromatiske av varmen, og passer godt som tilbehør eller i salat etterpå.
- Bruk norske bær i kaker, pai og kremer. Steinfrukter fra juli og august, bær gjennom hele sommeren. Det finnes ingen bedre avslutning på et godt måltid.