Wokede rotgrønnsaker med parmesansaus
Rotgrønnsaker passer kjempebra i woken. Her har vi brukt gulrøtter, sellerirot, persillerot, pastinakk, kålrot og beter, men du gjerne lage deg din egen blanding. Grønnsakene kan serveres uten saus, men her er forslag til en nydelig saus med parmesan.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
100 ggulrøtter -
100 gsellerirot -
100 gpersillerøtter -
100 gpastinakk -
100 gkålrot -
100 grødbeter -
100 ggulbete -
4 ss smaksnøytralolje
Parmesansaus
-
1 løk -
1 sssmør -
2 dlhvitvin (kan sløyfes) -
6 dlmelk -
100 g revenparmesan -
20 gmaisstivelse (maizena) -
2 ss kaldtvann - salt og pepper
- sitronsaft
Fremgangsmåte
- Lag parmesansausen ved å skrelle og finhakke løken.
- Fres løken i 1 ss smør. Ha i hvitvin og la koke ned til det er 1/3 igjen.
- Tilsett melken og kok opp igjen.
- Bland maizena med 2 ss vann og jevn sausen med dette.
- Ha i revet ost, og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
- Skrell grønnsakene og skjær dem i terninger på 2x2 cm.
- Varm opp olje i en wokpanne eller stekepanne med høy kant.
- Wok grønnsakene på middels høy varme til de er lett gylne og knapt møre.
- Server wokede rotgrønnsaker med parmesansausen.
Om du ikke ønsker at rødbetene skal farge over på de andre grønnsakene, så stek/wok dem for seg.
Legg til på Min side