Scampi med koriander-chilisaus
Å tilberede grønnsaker i wok er både raskt, sunt og billig. Putt i det du liker best, og tilsett gjerne litt fisk, eller som her scampi. Med nudler, ris eller pasta til blir dette et herlig måltid.
20-40 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
20 scampi
Marinade
-
3 sssesamolje -
2 båter knusthvitløk -
2 ss revetfrisk ingefær -
2 ss finhakketsitrongress -
2 sssoyasaus -
1,5 ts kvernet sortpepper
Saus
-
2 dlsøt chilisaus -
3 ss finhakketfrisk koriander -
2 ss finhakketfrisk basilikum -
2 ss finhakketfrisk mynte -
saften av
1,5 lime -
1 g -
1 gul paprika i strimler -
1 rød paprika i strimler -
100 gbrokkoli i buketter -
2 finsnittetvårløk -
2 epler i strimler -
0,5 mango -
2 bananer -
0,5 dlfrisk ananas i biter
Fremgangsmåte
Bland sammen ingrediensene til marianden og marinér scampiene i minst en time.
Bland sammen alle ingrediensene til sausen.
Ta scampiene opp av marinaden og stek dem raskt (20-30 sekunder) på høy varme i en wok sammen med grønnsakene. Hell i et par spiseskjeer av sausen helt mot slutten.- Vend i fruktbitene.
Anrett på tallerkener med resten av sausen.
Tips: Sett scampiene på trespyd og dryss over finhakkede peanøtter.
Legg til på Min side