Pastarett med tomat og gulrot

Name: Pastarett med tomat og gulrot
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 båt hvitløk - finhakket; 1 stk rød chili - uten frø, finhakket; 2 ss soyaolje; 1 boks hakkede hermetiske tomater; 2 stk gulrot i skiver; 20 stk små tomat delt i to; 10 stk sukkererter delt i to på langs; 2 dl blader frisk basilikum; 4 ss ristede pinjekjerner; 300 g pastaskruer; pepper

Pastarett med tomater, gulrøtter og med et sting av chili smaker helt nydelig, og gjør det lett å spise halve tallerkenen med grønt. Ha gjerne en salat til.

20-40 min

2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

2 båter hvitløk - finhakket
1 rød chili - uten frø, finhakket
2 ss soyaolje
1 boks hakkede hermetiske tomater
2 gulrøtter i skiver
20 små tomater delt i to
10 sukkererter delt i to på langs
2 dl blader frisk basilikum
4 ss ristede pinjekjerner
300 g pastaskruer
pepper

Fremgangsmåte

Forbered grønnsakene som beskrevet.
Kok pasta som angitt på pakken.
Fres hvitløk og chili i olje, i en varm panne.
Ha i skiver med gulrot og fres videre et par minutter. Spar gjerne noen sukkererter og tomater til topping.
Tilsett hakkede hermetiske tomater eller tomatsaus.
Kok opp og ha i tomater, sukkererter og pasta.
Kok opp igjen og rør rundt. Smak til med pepper.
Server med et dryss av pinjekjerner og basilikum.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook