Artikler

Dette bør du spise om høsten

Høsten er den tiden på året hvor norske råvarer virkelig kommer til sin rett. Når dagene blir kortere og lufta litt skarpere, bugner butikkene av friske grønnsaker, saftige frukter og de siste bærene fra sesongen. Det er nå naturen gir oss de kraftigste smakene, og vi kan fylle både gryter og kaker med det beste landet vårt har å by på.

Dette bør du spise om høsten
Gresskar

Gresskar er en av de mest allsidige råvarene vi har, perfekt både i middager og søte desserter. Når du baker eller griller gresskar, kommer den naturlige sødmen fram, og den gir en utrolig fylde til alt fra supper og gryter til kaker og brød.

Gresskar
Våre beste oppskrifter med kål

Kål er en råvare du kan bruke til alt, fra tradisjonelle gryteretter og varme supper til friske salater, fermentert surkål og moderne vegetarretter. Mulighetene er mange, og uansett hvordan du tilbereder den, er kål alltid et sunt valg.

Våre beste oppskrifter med kål
Sunnere og billigere taco – slik gjør du det!

Taco er en favoritt blant nordmenn, og over halvparten av oss nyter denne smakfulle retten minst én gang i måneden. Men visste du at det er enkelt å lage taco som både er sunnere og rimeligere – uten å ofre smaken? Her er våre beste tips for å oppgradere tacokvelden!

Sunnere og billigere taco – slik gjør du det!
Urter og krydder i stedet for salt

Friske krydderurter har i mange tusen år vært en viktig del av folks hverdagsliv - brukt både i matlaging og som medisin. Friske krydderurter gir maten et løft – både smaksmessig og ikke minst utseendemessig. Finhakkede friske krydderurter gir en herlig smak til supper og sauser, og foredler smaken på fiskeretter, gryteretter, bakverk, grønnsaker, salater og desserter. I tillegg til å lukte godt, virker de også stimulerende på sansene og appetitten. De passer ypperlig som erstatning til salt.

Urter og krydder i stedet for salt
Så enkelt fargelegger du dagens måltider

Lurer du på hvordan du kan få inn mer grønnsaker og frukt i måltidene dine? Her finner du enkle tips til å bruke frukt, bær og grønnsaker i hverdagsmaten – fra mellommåltider til middag. Gjør små endringer for en mer variert og balansert kost.

Så enkelt fargelegger du dagens måltider
7 retter med blomkål

Blomkål er nydelig kokt, gratinert, frityrstekt, i kremer, i supper, i gratenger, i gryter, i wok og stuinger. Rå blomkål i små buketter er godt i salater eller som snack. Blomkål i tykke skiver er nydelig å grille og du kan til og med lage blomkålris. Her får du 7 tips til hva du kan lage med blomkål.

7 retter med blomkål
Smoothie bowl

Den opprinnelige smoothien har utviklet seg til å bli en helt ny type rett, nemlig smoothie bowl, eller smoothiebolle på norsk. Smoothie bowl er en litt tykkere smoothie servert i skål, toppet med fargerike kreasjoner av frukt, bær, nøtter, frø eller det fantasien og smaken din måtte finne på. Smoothiebolle spises med skje, passer like godt til frokost som dessert eller kvelds, og er virkelig en opplevelse for deg som også spiser med øynene.

Smoothie bowl
Hvordan bruke brune bananer

Blir ikke bananene spist opp ganske raskt, så blir de brune i skallet. Men mange synes da at de er på sitt beste. Skallet kan være nesten helt svart, men det som er inni er søtt og velsmakende. Husk at brune bananer er så fulle av sødme at det ofte ikke er nødvendig med sukker når du skal bruke dem.

Hvordan bruke brune bananer
Slik bruker du gresskarpurè

Det finnes så mye godt du kan lage med hjemmelaget gresskarpure! Det er mye enklere å lage enn mange tror - og det kan brukes til så mye. Med bare noen få steg får du en silkemyk puré som kan brukes i alt fra pannekaker til scones, vafler og varme drikker. Perfekt når du vil utnytte sesongens gresskar til det fulle. Sesongen for norske gresskar er ikke så lang, så lag gjerne stor porsjon og frys ned til senere bruk.

Slik bruker du gresskarpurè