Slik bruker du brokkoli
Brokkoli er en allsidig og næringsrik grønnsak som passer i alt fra salater og supper til ovnsretter og wok. Den er rik på fiber, vitamin C og K, og har lavt kaloriinnhold – ca. 35 kalorier per 100 gram.
Koke, dampe, steke eller grille?
Kokt brokkoli er en klassiker, men det finnes mange andre måter å bruke denne grønnsaken på;
Koke brokkoli:
Kok opp vann med litt salt. Del brokkolien i buketter og kok i 3–5 minutter. Overkoking gjør den slapp og smakløs.
Dampe brokkoli:
Dampes i ca. 4–6 minutter. Bevarer både farge, smak og næring bedre enn koking. Dette er en av de mest skånsomme metodene.
Steke brokkoli:
Stek i panne med litt olje, hvitløk og krydder. Du får en nøtteaktig smak og sprø konsistens – perfekt i salater, wraps eller som tilbehør.
Grille brokkoli:
Pensle buketter med olje og legg på grillen i 3–5 minutter. Passer godt med sitron og urter.