Ingredienser
Fransk sjokoladekake med jordbær
Over 60 min
En mektig og fantastisk god kake som rekker til mange. Med sjokolade, jordbær og krem er dette en skikkelig festkake.
Fremgangsmåte
Hakk sjokoladen, Skjær smøret i små biter. Smelt dette sammen over vannbad.
Sikt mel, kakao, bakepulver og salt i en bolle. Bland godt.
Pisk egg og sukker luftig. Vend sjokoladeblandingen i eggedosisen. Rør melblandingen i sjokoladedeigen. Tilsett crème fraîche, og rør til en glatt røre.
Hell røren i smurt form 24-26 cm i diameter. Stek midt i ovnen ved 175°C i ca. 25 minutter.
La kaken avkjøles helt. Løsne kaken fra formen og dekk med aluminiumsfolie. Sett kaken kaldt i 1 døgn.
Pynt med litt krem og jordbær. Resten av kremen og jordbærene serveres ved siden av.